Vietettiin keväisiä illanistujaisia opettaja-opsikelijaporukalla ja väkersin jälkkäriksi mangokakun.

Pohja:

200 g täytekeksejä (Domino ja suklaatäyte-Fourre) murskattuna

50 g voita sulatettuna

Mousse:

2 dl vaniljakastiketta vaahdotettuna

2 dl vispikermaa vaahdotettuna

100 g vaniljatuorejuustoa

200 g jogurttirahkaa

3 rkl vaniljakreemijauhetta

1 tlk säilykemangoa soseutettuna (ilman sokerilientä)

6 tl liivatejauhetta (kiehuvan kuumaan veteen liotettuna)

Kiille:

3 prk mango-lastensosetta

3 tl liivatejauhetta + kuumaa vettä

Koristeet:

kukat sinistä, vaniljanmakuista sokerimassaa

lehdet vihreää marsipaania