Viemisiksi ystävien kesämökille: vaniljaista, hyydytettyä raparperikakkua. Täytteessä raparperi ei paljoa maistunut (vanilja kylläkin). Päällinen oli ihanan kirpsakka makean täytteen vastapainoksi.

 

Pohja:

1 pötkö kaura-vanilja-tyäytekeksejä

n.50 g Oivariinia sulatettuna

Täyte:

n.2-3 dl raparperipaloja+ 0,5 dl (tummaa) sokeria (Keitä vesitilkassa.)

2 dl vispikermaa

0,5 dl kermaviiliä

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

100 g maitorahkaa

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1 tl vaniljasokeria

5 tl liivatejauhetta (liotus tilkkaan kiehuvaa vettä)

Päällys:

n.3 dl raparperipaloja

n.1 dl hyytelösokeria

3 tl liivatejauhetta (+ vesi) - Lisäsin vielä tämän, kun hyytelösokeri loppui.

Koristeet: tummaa suklaata