maanantai, 28. toukokuu 2012

Hedelmäiset kevätkakut

Muutamme omaan taloon näinä päivinä ja
sen kunniaksi mies tarjosi työpaikallaan tällaista kakkua:




Pohja:
n. 200 g keksimurua (Fourre-täytekeksejä)
n. 50 g voita sulatettuna

Hedelmämousse:
2 dl vispikermaa
2,5, dl vaniljakastiketta vaahdotettuna
100 g rahkaa
1 tlk hedelmäsäilykkeitä soseutettuna sauvasekoittimella (ilman lientä)
n. 1 dl vaniljajogurttia
2 rkl vaniljakreemijauhetta
6 tl liivatejauhetta + kuumaa vettä ja sitruunamehua

Koristelu:
säilykepersikoita viipaleita
säilykemandariinilohkoja
hyytelösokerikiille
reunus tummaa suklaata (+transfer sheet)

Tämän toisen kakun pojat vei tarhan tädeille läksiäislahjaksi.
Tämä on muuten samanlainen, mutta reunoilla on valkosuklaapitsi ja keskellä sokerimassaruusu marsipaanilehdillä sekä kirjaimet myöskin sokerimassaa.




 

maanantai, 28. toukokuu 2012

Kahvikakut mikrossa

Välillä mennään sieltä, mistä aita on matalin.
Sopii loistavasti yllätysvieraille!

Ihan "oikeen" kakun makunen tulee. smiley


Suklaakakku mikrossa

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl juoksevaa / sulatettua margariinia (itse laitoin osan ruokaöljyä)
3 munaa

Sekoita kuivat aineet. Lisää margariini ja munat, sekoita.
Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (esim. mikronkestävä lasi- tms. kulho tai silikonivuoka). Kuumenna täydellä teholla (n. 700w) 4-5 minuutin ajan.




Tähän toiseen sävelsin itse lisäaineksia:
Laitoin kaakaojauheen sijaan n. 1 dl omppuhilloa ja saman verran jäisiä puolukoita.
Ihan hyvä tuli, mutta rakenteeltaan hiukan "kumimainen".


sunnuntai, 6. toukokuu 2012

Angry birds

Juhlistettiin suvun kesken yhden pojan 12-vuotis- ja toisen 35-vuotissynttäreitä ja äitienpäivääkin jo etukäteen. Angry Birdsejä siis koko poppoolle!

Pohjana sokerikakku, täytteenä mansikoita, banaania ja kermaa.  

Linnut ja possut sokerimassaa ja marsipaania, "portti" Dajm-fasupaloja. 

torstai, 26. huhtikuu 2012

Keväinen mangokakku

Vietettiin keväisiä illanistujaisia opettaja-opsikelijaporukalla ja väkersin jälkkäriksi mangokakun.

Pohja:

200 g täytekeksejä (Domino ja suklaatäyte-Fourre) murskattuna

50 g voita sulatettuna

Mousse:

2 dl vaniljakastiketta vaahdotettuna

2 dl vispikermaa vaahdotettuna

100 g vaniljatuorejuustoa

200 g jogurttirahkaa

3 rkl vaniljakreemijauhetta

1 tlk säilykemangoa soseutettuna (ilman sokerilientä)

6 tl liivatejauhetta (kiehuvan kuumaan veteen liotettuna)

Kiille:

3 prk mango-lastensosetta

3 tl liivatejauhetta + kuumaa vettä

Koristeet:

kukat sinistä, vaniljanmakuista sokerimassaa

lehdet vihreää marsipaania

torstai, 26. huhtikuu 2012

60-vuotiskakku ruusulla

Äitini 60-vuotisjuhliin tein ruusuisen, lilasävyisen kakun:

 

Täytteenä mustikkamousse ja pohjana sokerikakku...jota piti muokata aikalailla - onnistuin nimittäin paistamaan siitä melkoisen kraaterin :)