Pikku-Sonja sai eilen nimen ja juhlisti päiväänsä tällä hennon vaaleanpunaisella kakulla.

 Pohja:

6 munan sokerikakkupohja (saman verran munia, sokeria ja peruna+vehnäjauhoja, sekä 1,5 tl leivinjauhetta)

Mousse:

125 g mustaherukoita ja 225 g vadelmia soseutettuna

2 dl vispikermaa

200 g vaniljatuorejuustoa

250 g maitorahkaa

2,5 dl vaniljakastiketta vaahdotetuna

n.2 rkl vaniljakreemijauhetta

n.7 tl liivatejauhetta liuotettuna kuumaan vadelmamehuun

Päällys ja pursotukset:

2 dl vispikermaa

2,5 dl FloraVispiä

n.150 g maitorahkaa

ripaus sokeria

n.2 rkl vaniljakreemijauhetta

vaaleanpunaista sokerimassaa ja marsipaania sekoitettuna

nimi ja hiutaleet valkoista sokerimassaa ja kimallespraytä

 Kermarahkaa kerros marsipaani-sokerimassalevyn ja pursotusten alle.