Juhlistettiin suvun kesken yhden pojan 12-vuotis- ja toisen 35-vuotissynttäreitä ja äitienpäivääkin jo etukäteen. Angry Birdsejä siis koko poppoolle!

Pohjana sokerikakku, täytteenä mansikoita, banaania ja kermaa.  

Linnut ja possut sokerimassaa ja marsipaania, "portti" Dajm-fasupaloja. 

Vietettiin keväisiä illanistujaisia opettaja-opsikelijaporukalla ja väkersin jälkkäriksi mangokakun.

Pohja:

200 g täytekeksejä (Domino ja suklaatäyte-Fourre) murskattuna

50 g voita sulatettuna

Mousse:

2 dl vaniljakastiketta vaahdotettuna

2 dl vispikermaa vaahdotettuna

100 g vaniljatuorejuustoa

200 g jogurttirahkaa

3 rkl vaniljakreemijauhetta

1 tlk säilykemangoa soseutettuna (ilman sokerilientä)

6 tl liivatejauhetta (kiehuvan kuumaan veteen liotettuna)

Kiille:

3 prk mango-lastensosetta

3 tl liivatejauhetta + kuumaa vettä

Koristeet:

kukat sinistä, vaniljanmakuista sokerimassaa

lehdet vihreää marsipaania

Äitini 60-vuotisjuhliin tein ruusuisen, lilasävyisen kakun:

Täytteenä mustikkamousse ja pohjana sokerikakku...jota piti muokata aikalailla - onnistuin nimittäin paistamaan siitä melkoisen kraaterin :)

Ja vielä viimoinen synttärikakkunen.

Tämä lintu olikin niin vihanen, että poltti kulmakarva-/pyrstösulkatoffeellaan tekijälle etusormeen ison rakon.

(Ihan vähän oli vaan meininki Kick-patukkaa mikrossa pehmentää...)

Finn McMissile oli eka poikien toive kakkuun, joten eikun maalauspuuhiin.

Täytteenä kerrankin ihan perusmatskua: mansikkaa, banskua ja kermarahkaa.

Kakunsyönti on kuin laittaisi rahaa pankkiin...?!

Possukakku mansikkamoussella ja -marsipaanilla.

Malli Carol Deaconin kirjasta "Party cakes"

Poikien 6-vuotissynttärihulinat onnellisesti paketissa.

Monta kattausta olikin.

Tässä alkua...

Nimpparikakkua nassuun, nam! Täytteenä päärynämousse ja valkosuklaamousse.

Pohja:

4 munan kääretorttupohja (jauhoina peruna- ja grahamjauhoja)

Mousset:

 2 dl vispikermaa

2 dl kuohukermaa

250 g jogurttirahkaa

100 g vaniljatuorejuustoa

6 tl liivatejauhetta + vettä

Puoleen moussesta: 6 palaa valkosuklaata sulatettuna

.., ja toiseen puoleen: 1 tlk säilykepäärynöitä soseutettuna

Päällä:

vispikermaa + rahkaa

Koristelu:

pupu: sinistä, vaniljanmakuista roll fondantia

sukset: toffeeta

pipo, kuuset: mansikka- ja päärynämarsipaania

lumiukko: minttutoffeeta (hattu, silmät ja nenä sokerimassaa)

lumilyhty: sokerirakeita

- tilauskakut kaverin äidin kuusikymppisille -

Pohjat:

2 x 4 munan sokerikakku

Mousse (puoliksi 2 kakkuun):

4 dl vispikermaa

1+1 dl maustamatonta ja vaniljajogurttia

300 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl vaniljakastiketta vaahdotettuna

2 tlk (á 230 g) mangoa (sauvasekoiittimella) soseutettuna

1 tlk mangoa paloina

10 tl liivatejauhetta + vettä

Pursotukset:

4 dl vispikermaa

5 dl FloraVispiä

200 g rahkaa

tomusokeria, vaniljakreemijauhetta

Ruusut ja perhoset:

tummaa ja valkosuklaata

helmiäisnonparelleja, sokerihelmiä

Karpalo-kinuskikakku (tällä täytteellä, paitsi puolukat korvattu karpaloilla) keksimurupohjalla ja suklaakuorrutteella (tummaa suklaata sulatettuna ja ranskankermalla pehmennettynä). "Raketit" valmista koristelugeeliä, jota hamstrasin Tallinnasta. Vuosiluku pehmeitä sokerikultapalloja. Reunoille oli tarkoitus vielä laittaa keksirullia, mutta kuljetusteknisistä syistä jouduin ne jättämään pois.

Pitkästä aikaa tein jokusen purkin sinappia joulun ruokalahjoiksi. Ajattelin kokeilla jotain vähän tujumpaa. Netistä löysin pari reseptiä (chilifoorumin resepti ja kotikokin resepti) ja näitten pohjalta sävelsin oman sekoituksen.

Aika hyvä tulisuus oli tässä versiossa - paljon ei tartte kalkkunasiivun päälle sipasta, kun jo maistuu kunnolla.

5 kananmunaa (...ehkä vähempikin riittäisi)
6 dl Coleman's sinappijauhetta (= 2 purkkia)
6 dl kuohukermaa
n. 4 dl sokeria
n. 5 tl voimakasta chilijauhetta
1-2 rkl etikkaa

Sekoita ainekset kattilassa. Kiehauta koko ajan sekoittaen - älä keitä!

(Muissa ohjeissa etikka lisättiin vasta kiehauttamisen jälkeen, mutten tullut lukeneeksi reseptejä ajoissa sinne asti. Hyvin toimi noinkin, että sekoitin kaikki ainekset heti aluksi keskenään.)

Tästä määrästä tuli 7 pikkupurkillista.

Muullakin kuin chilillä voi toki maustaa (konjakki, kahvi, viski...vähennä tällöin kerman määrää vastaavasti).

Pojat veivät tarhan tädeille joululahjaksi tällaisen kinuskipäällysteisen kakkusen jouluisella moussella (kermaa, rahkaa, piparimausteita...). Pohja piparimurua ja koristeet valkosuklaata (muotilla tehty ja koottu 2 osasta kukin).

Kinuskipäälliseen sain idean Kinuskikissalta, mutta lopputulos oli melko kuminen...parempi varmaankin tulisi, kun jaksaisi keitellä kinuskin kasaan, eikä hyydyttäisi liivatteella.

Ja tässä kotijoukoille tehty pienempi versio samalla moussella ja ilman kinuskia:

Päällä pehmeitä kultapalloja ja valmiita sokerikoristeita (ostettu Tukholmasta Söderhallarna-kauppakeskuksen The English Shopista).

Tähtipiparit odottavat pääsyä ikkunaan roikkumaan:

Piparilaatikot vihreillä ja punaisilla kuulilla joululahjoiksi:

Minun ja poikien koristelemia pupuja ym. eläimistöä:

Kotivinkin jouluherkut -lehdestä bongasin "Pikaisen piimälimpun" ohjeen. Pikainen kyllä sikäli,ettei tarvitse kohotella, mutta paistaminen kylläkin vie 1,5 h. Hyvä koostumus ja sopivan makea - sopii hyvin jonkin voimakkaan juuston alle.

2 limppua:

6 dl grahamjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 dl pellavansiemeniä

2 dl auringonkukansiemeniä

2 tl soodaa

2 tl suolaa

1 dl rusinoita (voi jättää poiskin)

1 l piimää

2 dl siirappia

Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää piimä ja siirappi. Sekoita tasaiseksi. Voitele 2 pitkulaista leipävuokaa ja kaada taikina niihin. Paista 175 C uunin alatasolla 1,5 h. Leipä on parhaimmillaan seuraavana päivänä ja sopii myös pakastettavaksi.

Keksimurupohja:

200 g suklaatäytekeksejä ja pipareita murskattuna

50 g voita sulatettuna

Mousse:

1,5 dl vispikermaa

1 prk Tiramisurahkaa (Valio)

0,5 dl ranskankermaa

1 dl vaniljakastiketta vaahdotettuna

100 g Mascarponea

5 tl liivatejauhetta + 1 dl kuumaa kahvia

Tähdet valkosuklaata

Spritsaukset tummaa suklaata

Dinot kävelyllä kuunpaisteessa

mango-vaniljaisen kakun päällä

Pohja:

2 munan sokerikakkupohja

Mousse:

2 dl vispikermaa

100 g ranskankermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g rahkaa

1 dl vaniljakastiketta

5 tl liivatejauhetta + vettä

vaniljasokeria

1 tlk (230g) mangoa soseutettuna

Ruoho

päärynänmakuista marsipaania (Odense)

Taivas

sinistä sokerimassaa

Dinot

minttutoffeeta

7-vuotissynttärikakuksi matkasi tämä jalkapallokakku

mansikka-vanilja-tuorejuustomoussella:

Pohja:

3 munan sokerikakkupohja

Mousse:

2 dl vispikermaa

100 g ranskankermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g rahkaa

1 dl vaniljakastiketta

5 tl liivatejauhetta

vaniljasokeria

500 g mansikoita soseutettuna

"Ruoho"

päärynänmakuista marsipaania (Odense)

Lunta on jo maassa, mutta tässä vielä

pari syyskakkua, jotka on jäänyt postaamatta aiemmin.

Mascarpone-puolukkakakku keksimurupohjalla:

Gluteeniton siilikakku limevaniljamoussella:

Kummityttö sai 2-vuotissynttäreilleen Hello Kittyn.

Porkkanakakku (resepti hiukan mukailtuna täältä):

4 munaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

n.6 dl porkkanaraastetta (4 porkkanaa)

1 dl ruokaöljyä

Kuorrutus:

200 g vaniljatuorejuustoa

loraus sitruunamehua

n. 1 dl tomusokeria

1 pss (5 g) sitruunakuorijauhetta (Citro Back, Tallinnasta)

Koristeet:

nenä mansikkamarsipaania (Odense)

silmät Kick-lakritsitoffeeta

viikset lakunauhaa

rusetti punaista sokerimassaa

Tässä spaikkukakku naapurinpojan 4-vuotissynttäreille.

Pohja:

3 munan sokerikakkupohja

Täyte:

3 dl vispikermaa

1 dl vaniljakastiketta

150 g rahkaa

2 dl omenasosetta (olisi voinut olla enemmänkin)

1 dl maustamatonta jogurttia

1 tl vaniljasokeria

1 rkl vaniljakreemijauhetta

5 tl liivatejauhetta + 1 dl kiehuvaa omenamehua

Koristeet:

hämähäkki Kick-lakutoffeeta

kirjaimet punaista sokerimassaa

Pursotukset:

vispikermaa+rahkaa